Интенсив «Кондитерская ПРО тесто»

Кулинарная школа «Дети на кухне» приглашает на новый интенсив для ценителей
кондитерского искусства. Интенсив построен как проект запуска собственной пекарни-кондитерской, где каждый день участники осваивают базовые рецептуры песочного,
слоёного, сдобного, заварного и бисквитного теста, топовых кремов и начинок, из которых
в конце смены с легкостью соберут авторское меню:
✓ Песочное арахисовое печенье
✓ Клубничный тарт
✓ Тарталетка с малиной и фисташковым кремом
✓ Круассан с заварным кремом
✓ Наполеон с черникой
✓ Волованы с клубничным кремом
✓ Ватрушка с творогом
✓ Пирог с капустой
✓ Пирожки с цыпленком
✓ Эклер с шоколадным кремом
✓ Чуррос с корицей
✓ Профитроли со взбитыми сливками
✓ Шоколадный ломтик с молочной начинкой
✓ Ягодное бисквитное пирожное
✓ Выпускной торт

За 5 дней смены участники освоят технику работы с 5 ключевыми видами теста и 14 видами
кремов и начинок; приготовят 15 культовых десертов и порадуют родных своими
шедеврами; научатся работать в команде и создадут общий выпускной торт с уникальным
дизайном; познакомятся с основами ресторанного бизнеса и разработают концепцию
собственной пекарни-кондитерской.

Количество мест ограничено – только 2 команды по 9 человек!

«Дети на кухне» – это уникальный городской детский лагерь, где каждый ребенок
раскрывает свои таланты через волшебство кулинарии. Здесь результаты своего труда
можно не только увидеть, но и попробовать!

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАШ ЛАГЕРЬ?
✓ МАКСИМУМ ПРАКТИКИ — 3,5 часа мастер-классов в день под руководством шефповара ресторана. Полезные навыки, которые останутся с ребенком на всю жизнь.
✓ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СРЕДА — Современная оборудованная учебная кухня
действующего ресторана с индивидуальными рабочими местами.
✓ БЕЗОПАСНОСТЬ — Профессиональные педагоги обучают технике безопасности и
следят за соблюдением правил.
✓ УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА — Образовательная программа лагеря разработана и
реализуется высококвалифицированными поварами, педагогами и психологами.
✓ КОНСПЕКТЫ И РЕЦЕПТЫ — Вся практика подкреплена теорией от шеф-повара.
Участники получают подробные рецепты с пошаговой технологией приготовления.
✓ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — Мы используем только самые свежие и
качественные продукты от проверенных поставщиков нашего ресторана.
✓ РЕСТОРАННОЕ ТРЕХРАЗОВОЕ ПИТАНИЕ — Полноценное сбалансированное питание,
завтрак, обед и ужин, в уютной атмосфере ресторана.
✓ ОЩУТИМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ — Кулинарные шедевры, которые ребенок приготовил
своими руками — самый честный и вкусный отчет о проведенном дне.