Интенсив «Итальянская траттория»

Приглашает юных кулинаров отправиться в увлекательное путешествие по Италии, где они
освоят искусство приготовления традиционных итальянских блюд.
Участники будут собственноручно замешивать тесто для пасты и пиццы, лепить равиоли,
собирать лазанью слоями, взбивать тирамису и готовить настоящую пиццу с соусом Наполи, как
это делают пиццайоло в Неаполе. Ребята узнают, почему паста в Болонье отличается от пасты в
Риме, чем соус песто из Лигурии уникален, и как регион влияет на вкус и состав блюд. Поговорим
о философии итальянской кухни — о простоте, уважении к продукту и радости от еды в кругу
семьи. Участники научатся выбирать специи, готовить соусы и подбирать идеальные сочетания.
На занятиях участники узнают, как устроен итальянский ресторан, пробуют себя в роли шефа,
официанта и даже владельца — с расчётом себестоимости и созданием концепции собственного
заведения. Поможем обрести уверенность в собственных силах и вдохновение готовить дома.

Каждый день участники осваивают секреты приготовления популярных блюд:
✓ Соус Наполи
✓ Пицца Маргарита
✓ Спагетти Скарпарелло
✓ Не классический капрезе
✓ Соус Болоньезе
✓ Лазанья (с соусом болонезе, бешамель на домашней пасте)
✓ Десерт Тирамису
✓ Равиоли
✓ Фокачча
✓ Печенье бискотти
✓ Суп Минестроне
✓ Мороженое Семифреддо
✓ Хлебные палочки Гриссини

Количество мест ограничено – только 2 команды по 9 человек!

«Дети на кухне» – это уникальный городской детский лагерь, где каждый ребенок
раскрывает свои таланты через волшебство кулинарии. Тематические смены лагеря — это
мощный старт для тех, кто мечтает о большом кулинарном будущем, любит готовить и хочет
делать это вкусно, красиво и профессионально. Здесь результаты своего труда можно не только
увидеть, но и попробовать!
ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАШ ЛАГЕРЬ?
✓ МАКСИМУМ ПРАКТИКИ — 3,5 часа мастер-классов в день под руководством шеф-повара
ресторана. Полезные навыки, которые останутся с ребенком на всю жизнь.
✓ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СРЕДА — Современная оборудованная учебная кухня действующего
ресторана с индивидуальными рабочими местами.
✓ БЕЗОПАСНОСТЬ — Профессиональные педагоги обучают технике безопасности и следят за
соблюдением правил.
✓ УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА — Образовательная программа лагеря разработана и реализуется
высококвалифицированными поварами, педагогами и психологами.
✓ КОНСПЕКТЫ И РЕЦЕПТЫ — Вся практика подкреплена теорией от шеф-повара. Участники
получают подробные рецепты с пошаговой технологией приготовления.
✓ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — Мы используем только самые свежие и качественные
продукты от проверенных поставщиков нашего ресторана.
✓ РЕСТОРАННОЕ ТРЕХРАЗОВОЕ ПИТАНИЕ — Полноценное сбалансированное питание, завтрак,
обед и ужин, в уютной атмосфере ресторана.
✓ ОЩУТИМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ — Кулинарные шедевры, которые ребенок приготовил своими
руками — самый честный и вкусный отчет о проведенном дне.