Интенсив «Кондитерское искусство Италии и Франции»

Кулинарная школа «Дети на кухне» приглашает юных любителей десертов в увлекательное
погружение в мир кондитерского искусства. Идеально для подростков 9-16 лет, которые любят
готовить, хотят развить кулинарные навыки и попробовать себя в роли шеф-кондитера! Смена
создана для тех, кто хочет постичь душу знаменитых десертов, влюбивших в себя весь мир. Под
чутким руководством шеф-повара ребята ступят на путь итальянских традиций и французского
шика, чтобы за пять дней превратить простые продукты в изысканные шедевры. Каждый день
нашего путешествия будет открывать новую страницу кулинарной книги. Начнем с нежных
итальянских хитов — Тирамису на домашнем печенье савоярди и нежнейшей Панна-котты с
клубничным соусом. Продолжим знакомство с пирогом с сезонными фруктами Кростата и
хрустящим тосканским печеньем кантуччи. А затем отправимся на солнечную Сицилию, где
создадим прохладное семифредо с орехами и шоколадом и знаменитые трубочки канноли. Во
второй половине смены нас ждет элегантная Франция, где мы освоим технику идеальной
карамели в яблочном тарт татен, научимся работать со слоеным тестом в нежнейшем мильфее,
а финальным аккордом станет легендарный торт «Опера» — настоящий триумф многослойной
гармонии вкусов.

Каждый день участники осваивают секреты приготовления популярных блюд:
✓ Тирамису из домашнего печенья савоярди
✓ Панна-котта с клубникой
✓ Открытый пирог Кростата с сезонными фруктами
✓ Ореховое печенье кантуччи
✓ Семифредо с орехом и шоколадом
✓ Канноли
✓ Тарт татен
✓ Мильфей
✓ Торт «Опера»

Количество мест ограничено – только 2 команды по 9 человек!

«Дети на кухне» – это уникальный городской детский лагерь, где каждый ребенок
раскрывает свои таланты через волшебство кулинарии. Тематические смены лагеря — это
мощный старт для тех, кто мечтает о большом кулинарном будущем, любит готовить и хочет
делать это вкусно, красиво и профессионально. Здесь результаты своего труда можно не только
увидеть, но и попробовать!

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАШ ЛАГЕРЬ?
✓ МАКСИМУМ ПРАКТИКИ — 3,5 часа мастер-классов в день под руководством шеф-повара
ресторана. Полезные навыки, которые останутся с ребенком на всю жизнь.
✓ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СРЕДА — Современная оборудованная учебная кухня действующего
ресторана с индивидуальными рабочими местами.
✓ БЕЗОПАСНОСТЬ — Профессиональные педагоги обучают технике безопасности и следят за
соблюдением правил.
✓ УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА — Образовательная программа лагеря разработана и реализуется
высококвалифицированными поварами, педагогами и психологами.
✓ КОНСПЕКТЫ И РЕЦЕПТЫ — Вся практика подкреплена теорией от шеф-повара. Участники
получают подробные рецепты с пошаговой технологией приготовления.
✓ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — Мы используем только самые свежие и качественные
продукты от проверенных поставщиков нашего ресторана.
✓ РЕСТОРАННОЕ ТРЕХРАЗОВОЕ ПИТАНИЕ — Полноценное сбалансированное питание, завтрак,
обед и ужин, в уютной атмосфере ресторана.
✓ ОЩУТИМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ — Кулинарные шедевры, которые ребенок приготовил своими
руками — самый честный и вкусный отчет о проведенном дне.