Интенсив «Ресторан русской кухни»

Приглашает юных любителей кулинарии отправиться в увлекательное путешествие по России,
где освоим искусство приготовления традиционных блюд русской кухни. Каждый день —
трёхчасовая практическая сессия на кухне, где участники своими руками создают полноценные
блюда под руководством шеф-повара, пробуют, исправляют ошибки и становятся увереннее. Это
настоящий гастрономический квест по России!
Участники узнают, чем отличается еда на Кавказе, на Урале, в Москве, Санкт-Петербурге или
Татарстане — каждый регион со своей историей, вкусом и настроением. А ещё – они
познакомятся с философией русской кулинарии: сезонность, простота, сытность, баланс и
уважение к продукту. Ребята узнают, как работает ресторанный бизнес изнутри: что такое
себестоимость, как оформляется меню, как подбирать персонал и чем важна подача.
На занятиях участники узнают, как устроен ресторан, пробуют себя в роли шефа, официанта и
даже владельца — с расчётом себестоимости и созданием концепции собственного заведения.

Каждый день участники осваивают секреты приготовления популярных блюд:
✓ Зеленые щи
✓ Мини кулебяка
✓ Перловка с грибами
✓ Вареники с картошкой
✓ Пельмени домашние
✓ Курник
✓ Пирожки с капустой
✓ Караси
✓ Скоблянка
✓ Гречишные блины
✓ Медовик
✓ Бефстроганов

Количество мест ограничено – только 2 команды по 9 человек!

«Дети на кухне» – это уникальный городской детский лагерь, где каждый ребенок
раскрывает свои таланты через волшебство кулинарии. Тематические смены лагеря — это
мощный старт для тех, кто мечтает о большом кулинарном будущем, любит готовить и хочет
делать это вкусно, красиво и профессионально. Здесь результаты своего труда можно не только
увидеть, но и попробовать!

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАШ ЛАГЕРЬ?
✓ МАКСИМУМ ПРАКТИКИ — 3,5 часа мастер-классов в день под руководством шеф-повара
ресторана. Полезные навыки, которые останутся с ребенком на всю жизнь.
✓ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ СРЕДА — Современная оборудованная учебная кухня действующего
ресторана с индивидуальными рабочими местами.
✓ БЕЗОПАСНОСТЬ — Профессиональные педагоги обучают технике безопасности и следят за
соблюдением правил.
✓ УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА — Образовательная программа лагеря разработана и реализуется
высококвалифицированными поварами, педагогами и психологами.
✓ КОНСПЕКТЫ И РЕЦЕПТЫ — Вся практика подкреплена теорией от шеф-повара. Участники
получают подробные рецепты с пошаговой технологией приготовления.
✓ ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ — Мы используем только самые свежие и качественные
продукты от проверенных поставщиков нашего ресторана.
✓ РЕСТОРАННОЕ ТРЕХРАЗОВОЕ ПИТАНИЕ — Полноценное сбалансированное питание, завтрак,
обед и ужин, в уютной атмосфере ресторана.
✓ ОЩУТИМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ — Кулинарные шедевры, которые ребенок приготовил своими
руками — самый честный и вкусный отчет о проведенном дне.