Готовим курочку! Рецепт хрустящих (и не вредных) наггетсов🍗

Наггетсы это так вкусно! Но не очень полезно… Мы изменили классический рецепт, и не обжариваем наггетсы в большом количестве масла, а запекаем в духовке.  

Наггетсы по этому рецепту получатся очень сочными, нежными, хрустящими и полезными.  

Нам понадобится (на 4 порции): 

  • Куриная грудка – 600 г. 
  • Кукурузная мука – 100 г. 
  • Панировочные сухари – 100 г. 
  • Соль – щепотка  
  • Молоко – 500 мл. (вместо коровьего молока можно использовать овсяное, гречневое, соевое или кокосовое) 
  1. Моем куриную грудку под проточной холодной водой. Промакиваем бумажными полотенцами. Зачищаем грудку, то есть срезаем жирок и жилки.  
  1. Режем мясо против волокон на кусочки толщиной приблизительно 1 сантиметр. Нож держим под углом 45 градусов. Затем длинные кусочки, которые у нас получились, нарезаем на кусочки покороче, около 3 сантиметров. Получились брусочки. 
  1. Заливаем мясо молоком, солим и оставляем на час. Это нужно, чтобы курица стала мягче. 
  1. Через час влажные кусочки курицы обваливаем сначала в кукурузной муке, обтрясаем, чтобы убрать излишки муки. Затем снова обмакиваем в молоко и обваливаем в панировочных сухарях. 
  1. Кусочки в панировке выкладываем на пергамент на противень. Слегка сбрызгиваем наггетсы рафинированным подсолнечным маслом (это нужно чтобы образовалась корочка). 
  1. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.  

Жить. Любить. Готовить.