Как начать все есть? Даже овощи, рыбу и ненавистный лук! — Дети на кухне

Как начать все есть? Даже овощи, рыбу и ненавистный лук!

Многие родители сталкивались с проблемой, когда маленький привереда наотрез отказывается есть какие-то продукты, и напротив проявляет большую привязанность к другим.  

Дети – большие консерваторы в еде. Казалось бы, что такого, если малыш каждый день просит только макароны с сыром? Но таким образом нехочуха недополучает важные витамины и питательные вещества, питание становится не сбалансированным. А многие пищевые привычки, приобретенные в детстве, сохраняются и во взрослом возрасте, и их крайне сложно преодолеть.  

Сложности могут возникнуть не только со здоровьем, но и с социализацией. Во время принятия пищи в учебном заведении, в гостях, лагере, ресторане или любом другом месте вне дома, малыш с ограниченным рационом не чувствует себя наравне со всеми, а нередко и просто остается голодным. У некоторых детей неприязнь к новым продуктам настолько высока, что даже их запах вызывает рвотный рефлекс.  

Кормешка «через силу» может только усугубить ситуацию. Разумеется, в крайних случаях лучше обратиться к психологу, но если привередливость касается лишь некоторых продуктов, то есть простой и действенный способ приучить к ним ребенка. Предложите ребенку самому приготовить блюдо с нелюбимым продуктом. Старшие могут помогать, но важно, чтобы ребенок был задействован на всех этапах: подготовка продуктов, приготовление, уборка после готовки и сервировка на стол. Юного повара даже не надо просить попробовать блюдо. Пусть он приготовит его для членов семьи.   

Сам процесс взаимодействия с продуктом во время готовки помогает изменить связанный у ребенка с ним чувственный опыт с негативного на нейтральный или позитивный. И вот «противный баклажан», добавленный в пиццу, или «мерзкий брокколи» в супе-пюре уже оказывается не так плох.   

Вот две реальные истории, произошедшие с двумя мамами: 

Марина, мама Кирилла (10 лет) и Димы (7 лет): 

«Мои дети всегда проявляли интерес к кухне и всему что там происходит, поэтому я не задумываясь приобрела онлайн-курс «Дети на кухне». Каково же было мое удивление, когда в первом же выпуске в меню я увидела крем-суп из брокколи… Мало того что «брокколи» — это овощ, который вызывал у детей содрогание и стойкую неприязнь, так ещё и «крем-суп», это консистенция всегда была у них в игноре. Но, делать нечего, мы все на это подписались, да и повора не всегда готовят только то, что им нравится! 

Приступив к приготовлению, обнаружилось, что помимо брокколи в составе есть ещё и ненавистный кабачок и даже, о ужас, шпинат! Все овощи надо было помыть, почистить, нарезать. Тут уже работа закипела, ребята очень увлеклись процессом. Жарили, тушили, томили! А какой восторг был вызван блендером и превращением всех овощей в крем.  

И вот кульминация! Ароматы по всему дому, суп разлит по тарелочкам, хрустящая булочка в прикуску. Вся порция была съедена за считаные минуты! Мальчишки уплетали причмокивая и рассказывая мне, как же они были не правы и незаслуженно обделяли эти прекрасные и вкусные овощи своим вниманием. Вот что значит сделать своими руками! На следующий день мальчики снова потребовали свой суп на обед, и ещё и добавку попросили! Вот так вот! Так что теперь это блюдо в топе нашего семейного меню.» 

Анна Сотникова, мама Аделины (6 лет) и Назара (10 лет) 

«Назар наотрез отказывался есть мясо. Когда ему лет 7 мы всей семьей решили приготовить пельмени. Намололи фарш, замесили тесто, налепили пельмешки. С  помощью родителей Назар сделал эти пельмени сам, и разумеется попробовал. С тем пор он ест мясные блюда вместе со всеми».  

Жить. Любить. Готовить.