Как занятия кулинарией формируют у детей полезные пищевые привычки
Выбирать сбалансированные блюда и здоровые продукты — это тоже привычка, которую нужно заложить еще в детстве
Содержание:
- Мы едим не только то, что нам нравится, но и то, к чему мы просто привыкли
- Занятия кулинарией – лучший способ расширить рацион «нехочух»
- Как ненавистный продукт превратить в любимый?
Мы едим не только то, что нам нравится, но и то, к чему мы просто привыкли
Пищевые привычки, приверженность к тем или иным продуктам закладываются именно в семье и чаще всего проносятся через всю жизнь. В наших силах сделать для ребенка привычным то, что полезно. Проще всего этого добиться через занятия кулинарией. Если малыш может самостоятельно приготовить себе вкусный ролл с куриной грудкой, свежими овощами и йогуртовым соусом, вероятность того, что ему захочется перекусывать чипсами сильно снижается.
Занятия кулинарией – лучший способ расширить рацион «нехочух»
Дети – страшные консерваторы в еде. Часто родители сталкиваются с проблемой, что чадо наотрез отказывается есть что-либо, кроме пары любимых блюд. Разумеется, такой рацион не может быть сбалансированным, неизбежно приведет к дефицитам и скажется на здоровье. Кормить через силу, использовать уговоры и подкуп — тоже плохой путь, который может повлечь за собой психологические нарушения пищевого поведения.
Самый эффективный и вместе с тем экологичный способ ввести в рацион нехочухи новые продукты, это предложить ребенку самому приготовить из них какое-нибудь блюдо. Важно, чтобы ребенок выступал активным участником процесса. Юный повар обязательно попробует, что у него получилось.
Как ненавистный продукт превратить в любимый?
Многие дети не любят фрукты и овощи. Для среднестатистического ребенка, скажем, кусочек брокколи имеет такую же привлекательность, как дохлый таракан. Овощ, весь его вид и запах, вызывает стойкое отвращение и желание убежать. Представляете, если бы кто-то попросил вас засунуть в рот дохлого таракана? В процессе приготовления блюда «знакомство» с ненавистным продуктом разбивается на этапы. Сначала овощ просто появляется в списке продуктов. Никто не заставляет его есть. Эта ситуация безопасна и не вызывает у ребенка протеста. Затем он прикасается к нему: моет, зачищает, режет на кусочки. Фокус внимания переключается с самого продукта на манипуляции с ним. Такое прикосновение не противно. Появляется новый чувственный опыт. Далее ребенок из нелюбимого овоща что-то готовит, например, суп или пасту, как в нашем онлайн-курсе. Блюдо, приготовленное самостоятельно, не вызывает отторжения, а напротив разжигает любопытство, малышу интересно попробовать, что же у него получилось. При условии, что рецепт действительно удачный, старый негативный опыт заменяется на новый позитивный.
Почитайте, что рассказывает Марина Храковская, мама двойняшек Саши и Алины: «Мои дети не едят лук ни в каком виде, но при готовке по видео-курсу «Ура! Я умею готовить!» в большинство блюд добавляется жареный лук, и о чудо…он им понравился. Сказали: а это, оказывается, вкусно! Теперь я со спокойной совестью добавляю жареный лук почти во все блюда, раньше я себе этого позволить не могла». За время существования школы у нас скопились сотни рассказов о том, как дети без уговоров начали есть брокколи, тыкву, репчатый лук, зелень и множество других продуктов из списка «нон-грата».
