Дети, любящие готовить, могут приобщиться к профессии уже в детстве

Иногда детское хобби перерастает в призвание и любимое дело жизни. И родители могут помочь своим детям стать профессионалами уже в юном возрасте.

Содержание:

1. Как хобби для детей становится призванием
2. История Егора
3. Выбор профессии в детстве

 

Как хобби для детей становится призванием

Для людей, занятых в сфере образования, нет большего удовлетворения, чем видеть искреннюю увлеченность учеников и их успехи. В школе «Дети на кухне» учат детей кулинарии и самостоятельности. Для кого-то это просто приятное хобби, самореализация, и возможность почувствовать себя чуть взрослее. А для некоторых ребят увлечение становится настоящим призванием, делом, с которым они хотят связать свою жизнь.

История Егора

Мы хотели бы поделиться с вами историей одного из наших учеников, Егора Иванова, который недавно закончил 9 класс физико-математического лицея. Из своих 15 лет, 7 он увлекается кулинарией. Его особая страсть — итальянская кухня, а одно из любимых блюд — вечная классика, паста карбонара, которую Егор делает, как настоящий шеф. Несмотря на юный возраст он уже и рассуждает, как шеф-повар, оценивая сложность или простоту блюда, насколько изящен рецепт и интересен вкус. Из десертов ему больше всего нравится готовить торт сникерс с соленой карамелью и арахисом. Егор уже успел побывать на настоящей профессиональной кухне, где больше всего ему запомнилось профессиональное оборудование и слаженная работа мастеров. В будущем Егор хочет стать шеф-поваром. Так шаг за шагом ребенок, а затем и подросток, погружается в профессиональную жизнь и сам становится ее частью. На примере Егора видно, как детское хобби переросло в мечту о будущей профессии. И таких примеров на наших глазах множество.

Выбор профессии в детстве

В кулинарной школе «Дети на кухне» есть разные форматы обучения, в том числе полупрофессиональный поварской курс «Юный шеф», специально созданный для детей. Его структура во многом повторяет схему обучения взрослых шефов, когда занятия строятся таким образом, чтобы ученики осваивали не просто новые рецепты, а именно получали навыки и понимали самую суть технологических процессов. Это своего рода поварская азбука, освоив которую, начинающий повар сможет сориентироваться в любой ситуации, импровизировать, знать, как поведет себя продукт и раскроется его вкус. Это уже не любительский, а действительно профессиональный подход. Детей обучают шефы, которые преподают взрослым уже обученным поварам, то есть планка задается очень высокая. Кондитерское дело дает шеф-кондитер, для которого сладкое — его специализация и о десертах он знает все. Отдельными блоками идет работа с рыбой и морепродуктами, мясом, птицей, овощами, сладкой и несладкой выпечкой, хлебом. Специальный урок посвящен только соусам, которые позволяют выгодно обыграть и сделать ярким любой продукт. Для учеников это серьезная работа и приобщение к профессии. Многие дети, отучившиеся на курсе, решают стать шеф-поварами, кто-то мечтает открыть свой ресторан и заниматься предпринимательской деятельностью, а кто-то даже становится телезвездой. Ученики школы «Дети на кухне» уже успели поучаствовать в кулинарных шоу «Юный кондитер» и «Молодые ножи» на канале «Пятница».