УРОК № 23. САЛАТЫ: ВИДЫ И РАЗНОВИДНОСТИ. ЗЕЛЁНЫЙ САЛАТ С АВОКАДО. РОМЕЙН НА ГРИЛЕ С КАЛЬМАРОМ

УРОК № 22. ПЕКАРНОЕ ДЕЛО. КРУАССАНЫ И БАГЕТ.

УРОК № 21. ТВОРЧЕСКАЯ САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА. КУЛИНАРНАЯ ИМПРОВИЗАЦИЯ ИЗ ЗАДАННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ

УРОК № 20. МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ ЧАСТЬ 2. ЭСПУМИЗАЦИЯ И КРИОГЕННЫЕ ВЕЩЕСТВА. ГОТОВИМ ТАРТАР ИЗ ГОВЯДИНЫ С ЭСПУМОЙ ИЗ ПАРМЕЗАНА. ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ С АПЕЛЬСИНОВОЙ ЦЕДРОЙ.

УРОК № 20. МОЛЕКУЛЯРНАЯ КУХНЯ ЧАСТЬ 1. СФЕРИФИКАЦИЯ И ЖЕЛЕФИКАЦИЯ. ТОМАТНЫЕ СПАГЕТТИ С ИКРОЙ ИЗ БАЛЬЗАМИЧЕСКОГО УКСУСА И МОЦАРЕЛЛОЙ. ЛОЖНАЯ ЯИЧНИЦА ИЗ СЫРА И ФРУКТОВ.

УРОК № 19. ФЕРМЕНТАЦИЯ. КИМЧИ. КВАШЕНАЯ КАПУСТА. СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ

УРОК № 18. ДОМАШНИЕ МЯСНЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ. ГОТОВИМ САМОСТОЯТЕЛЬНО: ГОВЯЖЬИ ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ, КУРИНЫЕ КУПАТЫ.

УРОК № 17. СЫР. ВИДЫ, МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ГОТОВИМ САМОСТОЯТЕЛЬНО: РИКОТТА, МОЦАРЕЛЛА

УРОК № 16. ТВОРЧЕСКАЯ САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА. КУЛИНАРНАЯ ИМПРОВИЗАЦИЯ: ИСКУССТВО ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮД ИЗ ЗАДАННЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ. АБОНЕМЕНТ

УРОК № 15. ГЕОГРАФИЯ: ТАИЛАНД. ТОМ ЯМ. КОКОСОВЫЙ ПУДИНГ. АБОНЕМЕНТ