Сегодня мы делимся рецептом шоколадных маффинов, которые придутся по вкусу и маленьким, и большим сладкоежкам.
Не хотите готовить сами? Приходите в наши рестораны в Санкт-Петербурге!
Нам понадобится:
- Темный шоколад – 200 г.
- Клубника – 20 ягодок (клубнику можно заменить на свежую или замороженную вишню)
- Сливочное масло – 150 г. (2 столовые ложки с горкой + столовая ложка масла для смазывания формочек) Масло заранее вынь из холодильника
- Яйца – 4 шт. Заранее вынь яйца из холодильника, чтобы они были комнатной температуры
- Сахар – 120 г. (3 столовые ложки с горкой)
- Пшеничная мука – 200 г.
- Какао – 40 г. (1 столовая ложка с горкой)
- Сахарная пудра для украшения маффинов: 2 столовые ложки
- В миску разбиваем яйца, добавляем к ним сахар и хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
- Далее делаем водяную баню: большую кастрюлю или ковшик наполовину наполняем водой, ставим в нее кастрюльку или ковшичек поменьше, кладем шоколад и масло.
- Ставим на газ и ждем, чтобы вода закипела. Когда вода закипит, уменьшаем огонь. Шоколад с маслом начнут медленно плавиться.
- Пока шоколад тает, очищаем клубнику от «хвостиков» и разрезаем ягоды пополам. Смешиваем муку с какао и просеиваем через сито.
- Когда шоколад с маслом расплавились на водяной бане, снимаем их с огня и, постоянно помешивая, добавляем в растопленный̆ шоколад яйца. Все так же помешивая, медленно засыпаем муку с какао.
- Когда все ингредиенты перемешались, кладем клубнику и еще раз аккуратно перемешиваем, стараясь сильно не мять ягоды. Часть ягод можно оставить для украшения маффинов.
- Смазываем формочки сливочным маслом и заполняем их тестом до половины. Затем ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут.
Дети от 7 лет справятся с таким рецептом и сами. Малышам же можно поручить смешивать ингредиенты, очищать клубнику от хвостиков и выкладывать тесто в формочки.
Жить. Любить. Готовить.
