Наггетсы это так вкусно! Но не очень полезно… Мы изменили классический рецепт, и не обжариваем наггетсы в большом количестве масла, а запекаем в духовке.
Наггетсы по этому рецепту получатся очень сочными, нежными, хрустящими и полезными.
Рецепты других блюд по этой ссылке.
Нам понадобится (на 4 порции):
- Куриная грудка – 600 г.
- Кукурузная мука – 100 г.
- Панировочные сухари – 100 г.
- Соль – щепотка
- Молоко – 500 мл. (вместо коровьего молока можно использовать овсяное, гречневое, соевое или кокосовое)
- Моем куриную грудку под проточной холодной водой. Промакиваем бумажными полотенцами. Зачищаем грудку, то есть срезаем жирок и жилки.
- Режем мясо против волокон на кусочки толщиной приблизительно 1 сантиметр. Нож держим под углом 45 градусов. Затем длинные кусочки, которые у нас получились, нарезаем на кусочки покороче, около 3 сантиметров. Получились брусочки.
- Заливаем мясо молоком, солим и оставляем на час. Это нужно, чтобы курица стала мягче.
- Через час влажные кусочки курицы обваливаем сначала в кукурузной муке, обтрясаем, чтобы убрать излишки муки. Затем снова обмакиваем в молоко и обваливаем в панировочных сухарях.
- Кусочки в панировке выкладываем на пергамент на противень. Слегка сбрызгиваем наггетсы рафинированным подсолнечным маслом (это нужно чтобы образовалась корочка).
- Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
Жить. Любить. Готовить.
Хотите научиться готовить более сложные блюда? Записывайтесь на наши мастер-классы для детей и взрослых.
