Рецепт яблочной шарлотки - Дети на кухне

Рецепт яблочной шарлотки

Аромат корицы, сочные яблоки с кислинкой и воздушный бисквит… Божественно, согласны?  Делимся рецептом нашего старшего преподавателя, шеф-повара Никиты Сечина. 

Нам понадобится:  

  • Пшеничная мука – 160 г. 
  • Яйца – 4 шт. 
  • Кислые яблоки – 500-600 г. (это 3-4 штуки) 
  • Сахар – 160 г. 
  • Сливочное масло – 5 г. 
  • Корица – 2 г. 
  • Соль – щепотка  
  1. Нарезаем яблоки дольками, откладываем в сторону.  
  1. Соединяем яйца, сахар, соль и взбиваем в густую массу. Чтобы убедиться, что масса взбилась, проводим по ней венчиком. Если линия видна 1-2 секунды, а затем растекается, яйца с сахаром взбиты достаточно. 
  1. В яично-сахарную смесь просеиваем муку через сито, а затем аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх. Делаем это осторожно, чтоб бисквитное тесто получилось воздушным.   
  1. Смазываем форму сливочным маслом и присыпаем мукой. (Вместо масла и муки можно выстелить форму пергаментом).  
  1. Выливаем в форму половину теста и выкладываем часть бялочных долек. Затем заливаем остальным тестом и добавляем вторую половину яблок.  
  1. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. Чтобы проверить готовность, протыкаем пирог зубочисткой или деревянной шпажкой. Если палочка осталась сухой, шарлотка готова! 
  1. Посыпаем пирог корицей и подаем к столу. При желании к теплой шарлотке можно добавить шарик ванильного мороженого.  

Дети от 7 лет справятся с таким рецептом и сами. Малышам же можно поручить смешивать ингредиенты, выливать тесто в форму и выкладывать яблоки.   

ЖитьЛюбить. Готовить.